材料： 鹽 1斤水 4斤八角 4粒花椒 一茶匙香葉 2片 步驟： （1）用茶袋將香料裝住（2）水加入鹽煲滾，再煮15分鐘並攤凍（3）蛋用雙蒸酒洗淨放入玻璃樽內（4）放入已攤凍鹽水（5）浸30至35日 小貼士： 可以浸30日後取出一隻試味，如果覺得味道不夠可以浸多幾日！
