水泡餅的主要原料為麵粉、牛油和雞蛋，加入膨脹劑後搓成麵糰，用滾水泡熟，撈起吹乾再烘焙而成。 水泡餅原於20年代由「安樂園餅乾雪糕公司」獨家製作（廠房已於1974年關閉），及後被同業偷師仿製，該公司另外廣為人知的產品還有名為「安樂梳」的梳打餅和雪糕磚。 你對上一次食水泡餅又是幾時？
