夏日四瓜簡易養生食譜 助你袪濕消暑
夏日四瓜簡易養生食譜 助你袪濕消暑
大暑將至，高濕高熱的天氣易令人氣虛，沒精打采，或會造成消化不良。想要健健康康的生活可以從飲食開始改變，如多進食清淡、易消化的食物，以避免傷及腸胃。所謂冬菜夏瓜，不時不食，以下四種瓜都在夏天當造，現時特別鮮味可口，用來熬湯、煮菜、涼拌無人不令人食指大動！ 看下文一起學習養生消暑食譜吧！
冬瓜
冬瓜雖以「冬」為名，但只是因為它能從夏天存放到冬天。冬瓜其實是「夏瓜」，它擁有極佳的消暑功效！而且清熱利水、生津止渴，連皮帶肉煲湯效果更佳！
冬瓜湯
絲瓜
絲瓜又稱勝瓜，清熱瀉火，且含水量高，容易被人體吸收！無論是煲湯、清炒，甚至涼拌皆宜，煮法多變，百吃不厭！
雲耳絲瓜炒肉片
苦瓜的味道不是人人喜歡，但其營養十分豐富。除助清熱解毒，苦瓜籽亦有助降溫，安靜睡眠，在夏天進食就最好不過！此外苦瓜亦有美白養顏功效，女士們不要錯過啦！
苦瓜炒蛋
青瓜含有多種維生素，而維生素C的含量較高，具美容功效，且其熱量低，特別適合需要在夏天控制體重的人進食！在炎炎夏日，涼拌小菜最令人開胃！
涼拌青瓜
冬瓜
冬瓜雖以「冬」為名，但只是因為它能從夏天存放到冬天。冬瓜其實是「夏瓜」，它擁有極佳的消暑功效！而且清熱利水、生津止渴，連皮帶肉煲湯效果更佳！
冬瓜湯
- 冬瓜洗凈，去囊切粗塊，保留冬瓜皮
- 把豬骨放入開水中，焯水3分鐘，去血水後撈起瀝乾
- 去濕湯料洗凈，瀝乾備用
- 用一大深鍋燒熱滾水後，加豬骨、去濕湯料和蜜棗煲3小時；加鹽調味即成
絲瓜
絲瓜又稱勝瓜，清熱瀉火，且含水量高，容易被人體吸收！無論是煲湯、清炒，甚至涼拌皆宜，煮法多變，百吃不厭！
雲耳絲瓜炒肉片
- 絲瓜去皮，切塊；雲耳用水浸泡；豬肉切片，用腌料腌
- 勝瓜和雲耳焯水後撈起備用
- 鑊熱加少許油，薑蒜炒香後下豬肉片炒香
- 加入勝瓜和雲耳，不用蓋鑊蓋，下薄芡，翻炒幾下後上碟
苦瓜的味道不是人人喜歡，但其營養十分豐富。除助清熱解毒，苦瓜籽亦有助降溫，安靜睡眠，在夏天進食就最好不過！此外苦瓜亦有美白養顏功效，女士們不要錯過啦！
苦瓜炒蛋
- 苦瓜去籽，切薄片，加鹽略醃至出水後把水倒走；蛋打勻
- 鑊熱加少許油，下蛋炒至半凝固
- 加入苦瓜快炒至軟身後，下調味料調味
- 翻炒幾下可加上蔥花裝飾並上碟
青瓜含有多種維生素，而維生素C的含量較高，具美容功效，且其熱量低，特別適合需要在夏天控制體重的人進食！在炎炎夏日，涼拌小菜最令人開胃！
涼拌青瓜
- 青瓜切小段，用刀身拍打
- 加入鹽攪拌，醃10分鐘後，倒去水份
- 把鎮江醋、蒜頭、指天椒、麻油、糖、生抽攪拌調成醬汁，倒在青瓜上即成
（資料來源：Yahoo Food、愛料理、U Food、Christine's Recipes、元氣網）
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