步驟：
1. 先為材料做點準備功夫：
把薑切片
將雞斬件
將雞斬件
2. 冷鑊下黑麻油，以中小火慢慢爆薑片至金黃色，這方法可以避免把薑煮苦
3. 加入雞件，並轉至中大火煮至焦糖色，熄火
4. 加入米酒及冰糖，再開大火煮到酒味揮發
5. 加入滾水煮湯，煮滾後轉中火再煮10分鐘，加上適量鹽即大功告成！
（資料來源：Yahoo 新聞）
（資料來源：Yahoo 新聞）
不用到台灣也能吃到 驅寒麻油雞食譜
營養飲食
50AddOil
31 Dec 2020
重點摘要
在冬天香港人喜歡吃熱辣辣的羊腩煲，而你又知台灣人又喜歡在冬天吃甚麼呢？今次介紹的食物是來自不少港人都喜歡的台灣，它們其中一款傳統食物－麻油雞，與之前介紹的三杯雞做法有點相似，非常簡單方便，而且有驅寒作用，更可用來拌飯或麵，以下就來看看怎樣做這道菜吧！
步驟：
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