買少見少!本地手造馬仔

買少見少!本地手造馬仔

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50AddOil
15 Dec 2019

重點摘要

由於製作工序繁複,愈來愈少地方有賣人手製作的馬仔。到底哪裡可以買到酥化鬆軟、蛋香十足的手造馬仔?
超過35年歷史的老字號「香港順香園」,出品的手造麥芽馬仔,全九龍區只有位於觀塘瑞和街露天街巿的「啟泰馬仔」才能買得到。
從炸粉、煮糖、撈糖、堆壓等每個步驟都有自己的堅持,新鮮製作,才能讓馬仔甜而不膩、酥化鬆軟、入口即融,非一般市面上的機製馬仔能媲美!
「啟泰」還會在馬仔上灑上自家炒製的芝麻,為馬仔更添風味。師傅與店主的堅持,全為保留傳統的味道,現在除了有街坊捧場,更會有外地的華人特地到訪購買!
下次經過,不妨買一點與家人分享,一同回味大家的集體回憶!


(資料來源:傳耆)

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