一般葉菜類的蔬菜保質期只要兩三日，雖然根莖類蔬菜如薯仔等存放期較長，但亦容易發芽，究竟要怎樣保存蔬菜才可放置一星期都不會爛？
抗疫必學，日本主婦教你買餸保鮮大法！
生活資訊
50AddOil
27 Jul 2020
重點摘要
連日有多名家庭主婦確診，令大家都擔心街市、超市可能淪為抗疫黑點！想降低受感染的風險，唯有減少買餸的次數。今日50+友就教你日本主婦常用的保鮮妙法，蔬菜放一星期都唔會變壞，面包更可以放上三星期？一週只去一次街市無難度！ 馬上瞭解更多日本主婦的買餸保鮮大法！
本文目錄
菠菜、蕃薯葉、白菜仔
蘿蔔
面包
菠菜、蕃薯葉、白菜仔
先去除腐壞的部分，清洗乾淨，然後瀝乾，噴濕廚房紙用作保濕，包裹住蔬菜再放入保鮮袋，打結後可以用牙籤在袋上篤幾個小孔，並以直立的方式放在雪櫃水果箱就可以延長保質期！
唐生菜、椰菜、紹菜
一樣要先去除腐壞的部分，但要先將根部切走，並噴濕廚房紙包住莖部保濕，直立地放入保鮮袋，並置於水果箱中。同樣打結後可以用牙籤在袋上篤幾個小孔，保持新鮮！
青瓜、茄子
一樣要先去除腐壞的部分，但要先將根部切走，並噴濕廚房紙包住莖部保濕，直立地放入保鮮袋，並置於水果箱中。同樣打結後可以用牙籤在袋上篤幾個小孔，保持新鮮！
青瓜、茄子
先拭乾表面水份，再用保鮮紙或廚紙一一包裹，放入密實袋之中，然後存放於水果箱內。
薯仔
放入沒有封口的紙袋中，再存放在水果箱內。
蕃茄
用廚房紙或者保鮮紙一個個包好，蒂頭向下放入保鮮袋或者盒中。
用廚房紙或者保鮮紙一個個包好，蒂頭向下放入保鮮袋或者盒中。
洋蔥
切去頭尾，去除表皮，放入密實袋中。又或逐一用保鮮紙包好，放入沒有封口的紙袋中，再存放在水果箱內亦可。
切去頭尾，去除表皮，放入密實袋中。又或逐一用保鮮紙包好，放入沒有封口的紙袋中，再存放在水果箱內亦可。
蘿蔔
切去頭尾，用保鮮紙逐一包好，莖部向上，垂直放入沒有封口的紙袋中，再存放在水果箱內。又或直接用廚紙包好，放入密實袋中。
面包
買白方包或者吐司時，可以用保鮮紙逐一包，放入密實袋，再置於冰箱之中，就可以存放兩三星期！
（資料 / 圖片來源：杉本 美穂、若子 みな美、Y. LIFE STYLE）
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