抗疫必學，日本主婦教你買餸保鮮大法！

抗疫必學，日本主婦教你買餸保鮮大法！

By 50 AddOil on 27 Jul 2020

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連日有多名家庭主婦確診，令大家都擔心街市、超市可能淪為抗疫黑點！想降低受感染的風險，唯有減少買餸的次數。今日50+友就教你日本主婦常用的保鮮妙法，蔬菜放一星期都唔會變壞，面包更可以放上三星期？一週只去一次街市無難度！馬上瞭解更多日本主婦的買餸保鮮大法！

菠菜、蕃薯葉、白菜仔

蘿蔔

面包

一般葉菜類的蔬菜保質期只要兩三日，雖然根莖類蔬菜如薯仔等存放期較長，但亦容易發芽，究竟要怎樣保存蔬菜才可放置一星期都不會爛？

先去除腐壞的部分，清洗乾淨，然後瀝乾，噴濕廚房紙用作保濕，包裹住蔬菜再放入保鮮袋，打結後可以用牙籤在袋上篤幾個小孔，並以直立的方式放在雪櫃水果箱就可以延長保質期！

唐生菜、椰菜、紹菜

一樣要先去除腐壞的部分，但要先將根部切走，並噴濕廚房紙包住莖部保濕，直立地放入保鮮袋，並置於水果箱中。同樣打結後可以用牙籤在袋上篤幾個小孔，保持新鮮！

青瓜、茄子

先拭乾表面水份，再用保鮮紙或廚紙一一包裹，放入密實袋之中，然後存放於水果箱內。

薯仔

放入沒有封口的紙袋中，再存放在水果箱內。

蕃茄

用廚房紙或者保鮮紙一個個包好，蒂頭向下放入保鮮袋或者盒中。

洋蔥

切去頭尾，去除表皮，放入密實袋中。又或逐一用保鮮紙包好，放入沒有封口的紙袋中，再存放在水果箱內亦可。

切去頭尾，用保鮮紙逐一包好，莖部向上，垂直放入沒有封口的紙袋中，再存放在水果箱內。又或直接用廚紙包好，放入密實袋中。

買白方包或者吐司時，可以用保鮮紙逐一包，放入密實袋，再置於冰箱之中，就可以存放兩三星期！

（資料 / 圖片來源：杉本美穂、若子　みな美、Y. LIFE STYLE）

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