無得去酒樓嘆早茶？ 留言「一盅兩件」即教你整簡易點心！

材料：鮮蝦100克、免治豬肉100克、黃色雲吞皮12塊、調味（生抽1湯匙、麻油半湯匙、粟粉半茶匙、白胡椒粉適量、糖1/4 茶匙、鹽1/4 茶匙）

做法：
鮮蝦洗淨去腸，蝦肉切小塊。
將鮮蝦肉、免治豬肉及調味放進一個碗內，用筷子向同一方向攪拌1分鐘，放入雪櫃30分鐘備用。
把雲吞皮剪去四角成為圓形。
將餡料放在雲吞皮中央，壓實餡料包好。
以大火蒸8-10分鐘即成。

材料：沾米粉60克、澄麵15克、粟粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水250毫升

做法：
將所有材料放入碗內拌勻。
在蒸盤上塗上一層菜油，倒入一層薄薄的粉漿。
用大火蒸2至3分鐘，表面有氣泡代表可以了。
用膠刮刀或手將粉皮捲起。
沾上麻醬及甜醬（即海鮮醬）便可享用。

注：可以用平底鑊煎腸粉，會更香口。

（資料來源：Chef blog）