香港手工蛋卷！堅守70年住家味

真香蛋卷屹立元朗70載，由店主何永森的父親起家，到現在何先生的兒子亦在店內幫忙製作蛋卷，多年來的堅持，來自一份不甘，捨不得這個養活他們一家、由父親辛苦打拚得來的小店。

真香蛋卷本來只是元朗大馬路旁的街邊檔，後來成為店舖，除了蛋卷外，亦出售樹上熟木瓜等元朗特產，而八十年代發展商收地起樓，店舖就搬進了橫街之中。

這一切的經歷，都是見證著多年來元朗的變遷。真香蛋卷比一般蛋卷蛋香味更濃郁，味道簡樸而傳統，更堅持不用牛油，原來是因為從前新界街坊們不喜歡牛油的臊味，比起追趕潮流中口味的變化，真香仍然心繫街坊們的喜好，持守著懷舊的香港味道。

（資料來源：傳耆）