在中醫角度，花膠有潤膚養顏、滋陰養血功效，更有療傷止血、固本培元的作用。而從西方營養學角度看，花膠蛋白質含量高，加上含有大量骨膠原，所以特別適合體質虛弱、大病初癒、手術後、及注重皮膚保養人士食用。但花膠種類這麼多，到底又要怎樣選才好呢？
花膠，又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，然後曬乾以成的，含豐富蛋白質及營養，是送禮、進補佳品！現在就來看看3大選購花膠要訣啦！
1. 花膠不是愈大愈好
原來花膠不一定是愈大就代表品質愈好，反而是愈厚愈好，這樣煲起來才不易溶化，而且膠質亦會比較重。要怎樣才能比較花膠的厚度呢？其實只要拿起花膠，然後放在燈光底下，比較透的就是比較薄，相反，如燈光難以穿透則代表比較厚身。
2. 要懂怎樣分「公」和「乸」
原來在香港售賣的花膠，佔了約四分之三是「乸」，而「公」只佔了約四分之一，而在質地方面，相比起花膠乸，花膠公較為結實而且爽而滑溜，故價錢亦比較貴。大部分的花膠公都會有兩條坑紋，亦即是兩個排氣孔，而花膠乸則是沒有排氣孔的。
3. 如有破損或血絲，價錢會比較便宜
原來在曬乾過程中，有機會會因處理不當而導致花膠破損，甚至會出現血絲還未完全清除的情況，不過，這些有瑕疵的花膠其實與一般花膠功效相若，而且價錢還會比較便宜。但如於浸發後仍有血絲，記得要先去除才可食用啊！
不想花時間浸發花膠，而且又要慢慢煮？各位50+不妨買一些即開即吃的花膠啦！50+友推介你翹之清 -桂花蜜蘆薈花膠，即開即吃，一碗糖水的份量就可以輕鬆補充膠原蛋白，而且低糖、低卡路里、適合一些喜歡甜食而又愛美的50+！產品亦已經過測試，證明為無激素、無重金屬產品，有興趣的50+，不妨到 https://bit.ly/3eK6eRb 連結購買及了解更多！
（資料來源：香港01、消委會）
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1. 花膠不是愈大愈好
原來花膠不一定是愈大就代表品質愈好，反而是愈厚愈好，這樣煲起來才不易溶化，而且膠質亦會比較重。要怎樣才能比較花膠的厚度呢？其實只要拿起花膠，然後放在燈光底下，比較透的就是比較薄，相反，如燈光難以穿透則代表比較厚身。
2. 要懂怎樣分「公」和「乸」
原來在香港售賣的花膠，佔了約四分之三是「乸」，而「公」只佔了約四分之一，而在質地方面，相比起花膠乸，花膠公較為結實而且爽而滑溜，故價錢亦比較貴。大部分的花膠公都會有兩條坑紋，亦即是兩個排氣孔，而花膠乸則是沒有排氣孔的。
3. 如有破損或血絲，價錢會比較便宜
原來在曬乾過程中，有機會會因處理不當而導致花膠破損，甚至會出現血絲還未完全清除的情況，不過，這些有瑕疵的花膠其實與一般花膠功效相若，而且價錢還會比較便宜。但如於浸發後仍有血絲，記得要先去除才可食用啊！
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（資料來源：香港01、消委會）
