【中藥四物大有來頭！】認識中藥四物：當歸、川芎、熟地黃、白芍

好多朋友都聽過「四物湯」，其實「四物湯」就是由當歸、川芎、熟地黃、白芍這四種中藥材組成，因為他們都是常用的補血益氣藥材，所以又叫做「中藥四物」。
不過，要留意的是，「中藥四寶」同「中藥四物」並不同！「中藥四寶」通常指人參、鹿茸、冬蟲夏草和阿膠這四種名貴的中藥材，他們的功效和「中藥四物」都是不同的！

川芎，性溫，味辛，歸肝、膽、心包經。川芎是一種常用的活血化瘀藥，具有活血行氣、祛風止痛的功效。

• 活血行氣：川芎可以促進血液循環，改善血液循環不暢引起的頭痛、胸悶、腹部脹痛等症狀。
• 祛風止痛：川芎具有祛風散寒的作用，適用於治療風寒感冒引起的頭痛、頭暈等症狀。
• 行氣止痛：川芎可以行氣止痛，適用於治療跌打損傷、瘀血腫痛等症狀。

熟地黃，性微溫，味甘，歸肝、腎經。熟地黃是將生地黃經過加工炮製而成，具有補血滋陰、益精填髓的功效。

• 補血滋陰：熟地黃可以滋補肝腎，促進造血功能，適用於治療血虛引起的頭暈、乏力、心悸等症狀。
• 益精填髓：熟地黃可以滋補腎精，強健骨骼，適用於治療腎虛引起的腰膝酸軟、骨質疏鬆等症狀。
• 延緩衰老：熟地黃具有抗氧化作用，可以延緩衰老。

白芍，性寒，味苦、酸，歸肝、脾經。白芍是一種常用的養血柔肝藥，具有養血柔肝、緩急止痛的功效。

• 養血柔肝：白芍可以滋養肝血，平抑肝陽，適用於治療肝血不足引起的頭暈、目眩等症狀。
• 緩急止痛：白芍可以緩解肌肉痙攣，減輕疼痛，適用於治療胃痛、腹痛、痛經等症狀。
• 斂汗止汗：白芍可以收斂汗液，適用於治療盜汗、自汗等症狀。

以下列舉幾個包含以上藥材的簡易食譜，大家不妨在家試一試：

• 材料：羊肉500克、當歸15克、生薑3片、紅棗數顆、鹽適量。
• 做法：羊肉洗淨切塊，汆水撈起；將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。
• 功效：溫中補血，適合冬天手腳冰冷人士。

• 材料：白米100克、瘦肉100克、白芍10克、生薑2片、鹽適量。
• 做法：白米洗淨，瘦肉切絲；將白米、白芍、生薑放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲45分鐘，加入瘦肉煮至變色，加鹽調味即可。
• 功效：養陰柔肝，緩解壓力，改善睡眠。

材料：當歸10克、川芎8克、熟地黃15克、白芍10克、瘦肉適量（可選）。

做法：

1. 將所有藥材洗淨，浸泡約15分鐘。
2. 瘦肉洗淨，汆水備用。
3. 將所有材料放入鍋中，加入適量清水（約8碗）。
4. 大火煮沸後，轉小火煲約1.5-2小時，加入適量鹽調味即可。

溫馨提示： 四物湯雖好，但並非人人適宜飲用，建議先咨詢專業中醫師，根據自身情況判斷是否適合飲用。

當歸、川芎、熟地黃、白芍是臨床上常用的中藥材，它們各有功效，可以單獨使用，也可以配伍使用，以增強療效。需要提醒大家的是，使用中藥材需謹慎，最好在專業中醫師的指導下使用，切勿自行盲目服用，以免產生不良反應。 50+友祝願大家身體健康，萬事如意！