選對廚具煮食有助心臟健康　用ＸＸ增加鐵質吸收

不少50+都會透過降低膽固醇去維持心臟健康，但其實保持足夠鐵質水平同樣可以達到目標。除了透過食物去補鐵外，原來還可以透過使用一種廚具煮食去攝取鐵質！

首先說說補充鐵質對身體的好處。鐵質是體內製作血紅素的主要元素，而血紅素則負責運送氧氣到身體各部位，每日為人體提供能量。如缺乏鐵質，有可能出現以下症狀:

易肥，易掉髮，缺鐵性貧血，免疫力下降，臉色蒼白，
疲倦乏力、工作能力和運動耐力大為降低

根據一個日本醫學節目的調查，一位62歲的受訪者的心臟年齡竟然只有36歲！後來製作組特意採訪，發現他因為經常用鐵壼、鐵鍋煮食而補充到鐵質，包括會用鐵壼煲飯、沖茶、壽喜燒鍋炒餸等，在加熱過程中釋放鐵離子並提高食物的鐵含量，從而不知不覺填補鐵質，間接地提升了心臟機能。

雖然使用鐵鍋能補鐵質，但切忌使用劣質、易生鏽的鐵鍋，並應該向有信譽的商店購買煮食用具。

(資料來源: 元氣網)