益生菌是甚麼？為甚麼50後更需要它來提升免疫力？
益生菌指的是一群對人體有益的微生物，它們就像腸道的守護者，幫助維持腸道健康。其中，最為人熟知的就是乳酸菌。益生菌不僅能改善消化問題，還能提升免疫力、降低過敏和某些疾病的風險！
【增強免疫力必吃！】腸道保健新觀念 一文看清益生菌究竟怎麼吃
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By 50 AddOil on 10 Sep 2024
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重點摘要
年過50，身體機能逐漸下降，消化系統也不比從前，這時更要注意腸道保健！ 腸道健康不僅影響消化吸收，更和我們的免疫力息息相關。今天，50+友就教你如何透過正確攝取「益生菌」，增強抵抗力！
本文目錄
益生菌是甚麼？為甚麼50後更需要它來提升免疫力？
想讓益生菌發揮最大功效增強免疫力？ 兩個重點要記住！
除了優酪乳，還有哪些食物含有益生菌？
益生菌好夥伴！ 搭配這些食物一起吃，效果加倍！
哪些人不適合吃益生菌？
總結
想讓益生菌發揮最大功效增強免疫力？ 兩個重點要記住！
- 選擇含有「活性」益生菌的食物： 益生菌必須是活的才能在腸道中發揮作用！ 選擇產品時，請留意包裝上是否有「Live Culture」或「Active Live Culture」等字樣，這表示產品中的益生菌是保持活性的。
- 避免高溫加熱： 高溫會殺死益生菌！ 因此，盡量選擇可以直接食用的益生菌食物，或避免過度烹煮，才能保留益生菌的活性，讓它們在腸道中發揮最大效益。
除了優酪乳，還有哪些食物含有益生菌？
- 發酵乳製品： 除了大家熟悉的優酪乳，還有Kefir（克菲爾）、Buttermilk（白脫牛奶）等發酵乳製品也含有豐富的益生菌。Kefir的益生菌含量甚至比優酪乳高出許多，而且鈣質含量也更高，很適合年長者補充鈣質！
- 味噌、納豆： 味噌湯、納豆拌飯，這些日本料理的經典美味，其實也含有豐富的益生菌！ 可以經常換換口味，為餐桌增添變化。
- 泡菜、酸菜： 韓式泡菜、德國酸菜等發酵蔬菜，也是補充益生菌的好選擇。選擇時，請盡量選擇非罐頭產品，才能確保益生菌的活性，並注意鈉含量，避免攝取過多鹽分。
- 酸瓜： 部分以天然發酵製成的酸瓜也含有益生菌，但市售產品多半經過巴氏消毒，益生菌含量有限。
- 康普茶（Kombucha）： 近年來流行的康普茶，是以紅茶或綠茶發酵而成的飲品，也含有益生菌。選擇時，請注意糖分含量，或考慮自行製作低糖版本，喝得更健康！
益生菌好夥伴！ 搭配這些食物一起吃，效果加倍！
想要讓益生菌的效果更好，還可以搭配富含「益生元」的食物一起吃！益生元就像益生菌的食物，可以幫助益生菌在腸道中生長茁壯，發揮更大的效益。
- 膳食纖維豐富的蔬果：
例如香蕉、蘋果、奇異果、莓果類、蘆筍、牛蒡等，都是很好的益生元來源。建議大家可以把這些水果切塊後加入優酪乳或克菲爾中一起食用，或是將蔬菜切絲做成沙拉，搭配味噌醬汁，都是美味又健康的選擇！
- 全穀類：
糙米飯、燕麥粥、藜麥沙拉等，不僅能提供飽足感，也是補充益生元的優質來源。
哪些人不適合吃益生菌？
雖然益生菌對健康有很多好處，但並非所有人都適合食用。以下這些情況就要特別注意：
- 免疫力極度低下者： 例如正在接受化療的癌症患者、器官移植後的病人等，應避免自行食用益生菌，以免造成感染風險。
- 對特定食物過敏者： 例如對乳製品過敏的人，應避免食用含有牛奶的優酪乳或克菲爾，可以選擇其他來源的益生菌，例如豆奶優格、味噌、納豆等。
- 腸道功能不佳者： 例如患有嚴重腸胃炎、腸阻塞等疾病的人，應先諮詢醫師意見，評估是否適合食用益生菌。
總結
想要維持腸道健康、增強免疫力，建議先諮詢醫師或營養師，評估自身狀況是否適合補充益生菌，以及選擇適合的益生菌種類和食用量。
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