年長的朋友可能會因口部肌肉退化而面對吞嚥困難以及咀嚼問題，最簡單的方法便是將所有餐點用攪拌機打碎，製成「糊餐」，可想而知食物的賣相以及味道都不會理想，但老友記卻要一日三餐都進食「糊餐」，久而久之，有部份長者會拒絕進食，即使用膳過後亦感受不到食物帶給他們的滋味！
專為老友記而設的「分子料理」，吞嚥困難都可以食得滋味！
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營養飲食
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By 50 AddOil on 1 Jun 2020
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重點摘要
考考各位50+友，你又估到圖中的圓塊是甚麼嗎？ 大家會以為是番梘嗎？但原來這是貨真價實、可以食的芥蘭菜！將食物製成圓餅形並非是為了創新，而是想讓有吞嚥困難和咀嚼問題的老友記都可以有多個進食的選擇，這種「軟餐」造型精緻、賣相吸引，除了可平衡到長者日常所需的營養，更令他們食慾大增，有助讓老友記重拾生活樂趣！
有見及此，聖雅各福群會研發出「盛饌」的軟餐食物，用時令蔬菜和肉類製作出慕斯質感的軟餐食物，並儘量保留會食物的原味道及口感，進一步提升老友記用餐的享受。
「盛饌」的軟餐食物非常多樣，除了有西蘭花、菜心外，亦有三文魚柳等，更有豬內粽、鮑魚粽！如果想為年長的家人訂購，亦可到聖雅各福群會的「盛饌」中了解更多！
（資料來源：「盛饌」）
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