「空肚」食自助餐反而「蝕本」？食得健康有5招！

很多人為了「回本」，食自助餐前都會刻意不吃早或午餐，令自己可以有更大胃口去食自助餐。然而，過度飢餓容易導致進食過量，引起消化不良。而且長期空腹，繼而一下子進食大量食物，都會令胃部負擔加重，容易引起脾胃失調。

大家一般會在晚上安排自助餐，但晚上吃得太飽的話，胃部會脹大擠壓鄰近器官，消化系統更要加倍時間持續去運作，影響睡眠質素，因此自助餐約在中午吃會更好，令身體有更多時間去消化。

很多人食自助餐會先吃海鮮、肉類等較昂貴的食物，但最好的次序應該是先食高纖維食物如沙律菜、蔬果等，才吃肉類和海鮮。而甜品等較高脂，建議與朋友共享，避免過量進食。

自助餐有各式各樣的餐茶酒水提供，倘若已經食得太飽，可以飲茶去消滯，飲用不加糖的檸檬水亦是一個好選擇，因為檸檬的酸性可以刺激胃酸分泌，可幫助消化。

一般人會於進食20分鐘後才有飽腹感，所以要避免於開始時就狠吞虎嚥進食。過急進食除了會影響消化外，更容易導致過飽而不自知，令胃腸功能紊亂。