粥，在大眾眼中是種健康食物，中醫更鼓勵大家早餐多吃粥，有「清腸胃」作用。不過原來吃粥的方法不對，也會引起各種壞處！以下50+友會從中醫角度，分享3個有關粥的小提示。
吃粥吃得多就代表健康？
粥有易消化、易吸收及有助排便等好處，有人更因此會把粥當水喝，但其實粥的升糖指數很高，糖尿病患者不宜吃太多，而且吃粥的過程很容易因為缺乏咀嚼而導致胃痛，所以吃粥的份量應以適量為主。
有人說粥是涼性食物，真的嗎？
粥的本質屬正氣，適合所有人食用，但不少人煮粥時會加人屬於涼性的腐竹和白果，才會令粥變成涼性食物。
有甚麼較健康的煮粥方法？
生滾粥會產生「風」，而「風」進入體內就有機會引致不適。想吃得健康一點，可嘗試燉粥，因為燉粥較黏，可減低胃痛的機率。另外，亦可在粥內加入少量糯米（90％白米及10％糯米），使口感更黏。在口味上，粥應以清淡為主，避免過於「重口味」。
(資料來源：明報）
