冬菇：營養寶庫，健康源泉
冬菇的營養價值極高，富含多種人體必需的營養素，包括：
- 蛋白質： 冬菇的蛋白質含量在菇類中名列前茅，有助於增強免疫系統，維持身體健康，是素食者補充蛋白質的良好來源。
- 維生素： 冬菇富含維生素B群（如B1、B2、B6、B12），這些維生素在能量代謝、神經系統健康等方面扮演著重要角色。此外，冬菇還含有維生素C和維生素D，尤其是經過日曬的乾冬菇，維生素D含量更為豐富，有助於鈣質吸收，維持骨骼健康。
- 礦物質： 冬菇含有豐富的礦物質，例如鉀、鈣、鐵、鋅、硒等，這些元素對於維持身體的正常機能至關重要。其中，硒是一種強效抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損害。
- 膳食纖維： 冬菇的纖維含量高，有助於促進腸道蠕動，改善消化，預防便秘。膳食纖維還能增加飽足感，有助於控制體重。
