俗語有話：「一日之計在於晨」，早餐是一整天的活力之源，一餐豐富的早餐可以為身體補充能量，令整日都精力充沛，今天就教大家三款簡單易整又健康的早餐食譜：
牛油果雞蛋三文治
牛油果含不飽和脂肪酸，有助身體降低膽固醇水平，而全麥麵包則含有大量維他命、礦物質及纖維素。
材料：全麥麵包、牛油果、雞蛋，適量黑胡椒
做法：
1. 烚蛋，剝殼後切片或切碎
2. 把牛油果壓成泥，加入蛋和黑胡椒拌勻
3. 把牛油果醬放上麵包便成
小米淮山粥
粥含有大量水分，有助於改善便祕。如果喉嚨有點不舒服，食粥更能紓解乾澀不適，滋潤喉嚨，而山藥含豐富抗氧化劑，有助細胞再生，能夠抗衰老。
材料：鮮山藥40克，小米50克
做法：
1. 將山藥洗凈搗碎或切片
2. 把山藥與小米放入鍋，加適量清水，用大火煮沸
3. 轉小火煮約半小時，至粥稠軟爛即可。
水果果仁乳酪杯
乳酪含有益生菌，能夠維持人體健康腸道生態平衡和運作。果仁亦含有高蛋白質、維他命E和礦物質。
材料： 果仁碎、切片香蕉、椰絲、低脂乳酪
做法：
1. 把所有材料混合，即可享用。
