涼拌手拍青瓜 材料： 青瓜1條 醬汁： 蒜頭5粒、鎮江醋2湯匙、糖2茶匙、麻油 1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、指天椒適量 做法： 1. 青瓜略段，按自己喜好切大小，再用刀輕拍青瓜。 2. 用鹽醃10分鐘，再倒去青瓜水。 3. 把蒜頭切碎、指天椒切粒 4. 將醬汁所需材料攪拌。 5. 把醬汁倒入已醃好的青瓜便可。
