童年回憶中的港式西餅

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童年回憶中的港式西餅

荷蘭撻
以牛油撻底盛載著杏仁蛋糕,內有果醬和牛油,再於表面灑上糖霜。由於突出的圓筒狀小蛋糕有如煙囪,故又名煙囪餅。

圓占
於圓形蛋糕外鋪上椰絲,蛋糕上塗一抹橙色的黃梅醬(果占),茶餐廳的油占多亦是使用這種果醬,有游泳池、雀巢等花名。

椰撻
香脆的曲奇餅底加上豐富椰絲餡的蛋糕,撻面的糖漬車厘子是椰撻的標誌。

還有紙包蛋糕、三角朱古力蛋糕、合桃切片蛋糕等港式西餅,你最愛是哪一款?

(資料來源:傳耆)

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