白蘿蔔營養價值高 解宿醉還可防癌
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」這句說話你有聽過嗎？意指冬天時吃當造的蘿蔔和夏天時吃當造的薑都有食療功效，令身體更加強壯。白蘿蔔含有多種營養素，不但可促進消化，還有防癌等作用。以下分享更多白蘿蔔的食療功效！
促進消化，加快解宿醉
白蘿蔔含有大量酵素及維他命C，可促進腸胃黏膜健康，提升胃部消化能力。而維他命C亦有助促進血液循環，再加上蘿蔔含大量水分和纖維素，可幫助代謝，加快酒精排出體外，所以多喝兩杯後吃點白蘿蔔，有助減低宿醉不適。
止咳化痰
白蘿蔔中的鐵與鎂，有治療黏膜疾病的功效，對幫助止咳化痰，以及感冒或支氣管炎之類的疾病很有幫助。此外，蘿蔔皮的理氣化痰功效和抗病毒成分亦較蘿蔔肉多，所以若只吃蘿蔔肉不夠效用時，也可嘗試連皮吃。
改善高血壓
白蘿蔔含多種酵素，能有效分解澱粉、蛋白質和脂質，有助減輕消化器官的負擔，同時加快消化和吸收，清空胃部。人體內的荷爾蒙和抗衰老酶在空腹的時候更容易產生，尤其是有助修復血管、預防動脈硬化的脂聯素，有助排走體內多餘的鹽分，進而擴張血管，改善高血壓問題。
預防癌症
白蘿蔔含有糖化酶和木質素，糖化酶不但可分解脂肪與澱粉，更可分解致癌物質亞硝胺；而木質素則有殺菌及提高免疫力的功效，有助提高白血球消除細菌及壞死細胞的能力，以增強免疫力和抗癌力。
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（資料來源：HK01）
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