南瓜低卡又有益！教你2個好吃易煮菜式
南瓜是既好味又有高營養價值的食材，含有豐富的胡蘿蔔素、維他命 A、維他命C、鋅、膳食纖維等，有助抗氧化、防衰老；能增加腸道蠕動，減少便秘問題，同時增強抵抗力。加上南瓜屬於低卡食物，食多都不怕胖！以下是2款簡單易煮的食譜，包含主食和糖水。
食譜1. 南瓜忌廉海鮮焗飯
材料：
飯 2碗
蝦仁 6-8隻
帶子 4-6隻
低脂淡忌廉 100毫升
低脂芝士 2片
洋蔥 1/3碗
磨菇 半碗
西蘭花 半碗
南瓜 半碗
蒜蓉 1茶匙
油 1茶匙
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1.預熱焗爐至120度
2.將蝦仁、帶子切粒後，加入鹽及胡椒粉調味
3.把西蘭花、洋蔥、南瓜切粒；蘑菇則切片
4.於燒紅的平底鑊落油，將蒜蓉、洋蔥放入爆香後，加入南瓜炒勻
5.加入低脂淡忌廉，將南瓜煮至軟身，需時大約10分鐘
6.然後放入蝦、帶子、西蘭花及磨菇，再煮5分鐘，注入生粉水勾芡
7.將以上煮好的材料放上飯面，再舖上芝士後，放入焗爐等5-8分鐘或待芝士變成金黃色就完成。
食譜2. 南瓜豆乳糖水（4人份）
材料：
南瓜 2碗
無糖豆漿 750毫升
龍眼肉 15粒
雪耳（已浸） 1碗
冰糖 適量
做法：
1.先將南瓜去皮切粒、洗淨龍眼肉，把雪耳去芯並切成小塊
2.將無糖豆漿煲滾後，加入南瓜及龍眼肉煮30分鐘
3.然後加入雪耳再煲多10分鐘，按口味加入冰糖即可
（資料來源：SundayKiss）
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