抗疫必學,日本主婦教你買餸保鮮大法!

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抗疫必學,日本主婦教你買餸保鮮大法!

一般葉菜類的蔬菜保質期只要兩三日,雖然根莖類蔬菜如薯仔等存放期較長,但亦容易發芽,究竟要怎樣保存蔬菜才可放置一星期都不會爛?

菠菜、蕃薯葉、白菜仔

先去除腐壞的部分,清洗乾淨,然後瀝乾,噴濕廚房紙用作保濕,包裹住蔬菜再放入保鮮袋,打結後可以用牙籤在袋上篤幾個小孔,並以直立的方式放在雪櫃水果箱就可以延長保質期!


唐生菜、椰菜、紹菜

一樣要先去除腐壞的部分,但要先將根部切走,並噴濕廚房紙包住莖部保濕,直立地放入保鮮袋,並置於水果箱中。同樣打結後可以用牙籤在袋上篤幾個小孔,保持新鮮!



青瓜、茄子

先拭乾表面水份,再用保鮮紙或廚紙一一包裹,放入密實袋之中,然後存放於水果箱內。



薯仔

放入沒有封口的紙袋中,再存放在水果箱內。


蕃茄

用廚房紙或者保鮮紙一個個包好,蒂頭向下放入保鮮袋或者盒中。


洋蔥

切去頭尾,去除表皮,放入密實袋中。又或逐一用保鮮紙包好,放入沒有封口的紙袋中,再存放在水果箱內亦可。


蘿蔔

切去頭尾,用保鮮紙逐一包好,莖部向上,垂直放入沒有封口的紙袋中,再存放在水果箱內。又或直接用廚紙包好,放入密實袋中。


面包

買白方包或者吐司時,可以用保鮮紙逐一包,放入密實袋,再置於冰箱之中,就可以存放兩三星期!


(資料 / 圖片來源:杉本 美穂、若子 みな美、Y. LIFE STYLE)

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