食粥易引致糖尿? 中醫給你的3個吃粥提示!

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食粥易引致糖尿? 中醫給你的3個吃粥提示!
粥,在大眾眼中是種健康食物,中醫更鼓勵大家早餐多吃粥,有「清腸胃」作用。不過原來吃粥的方法不對,也會引起各種壞處!以下50+友會從中醫角度,分享3個有關粥的小提示。

吃粥吃得多就代表健康?

粥有易消化、易吸收及有助排便等好處,有人更因此會把粥當水喝,但其實粥的升糖指數很高,糖尿病患者不宜吃太多,而且吃粥的過程很容易因為缺乏咀嚼而導致胃痛,所以吃粥的份量應以適量為主。

粥

有人說粥是涼性食物,真的嗎?

粥的本質屬正氣,適合所有人食用,但不少人煮粥時會加人屬於涼性的腐竹和白果,才會令粥變成涼性食物。

粥

有甚麼較健康的煮粥方法?

生滾粥會產生「風」,而「風」進入體內就有機會引致不適。想吃得健康一點,可嘗試燉粥,因為燉粥較黏,可減低胃痛的機率。另外,亦可在粥內加入少量糯米(90%白米及10%糯米),使口感更黏。在口味上,粥應以清淡為主,避免過於「重口味」。

煮粥

(資料來源:明報)

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