比熱水沖泡更健康？ 冷泡茶2大好處
在大家眼中，茶應該是趁熱飲，但近年興起的冷泡茶除了比熱茶更容易處理，更有2大好處！究竟是甚麼呢？立即看看吧！
冷泡茶的2大好處
1.茶葉內含的咖啡因會在高溫下大量釋出，並出現苦味，同時高溫亦會令茶葉釋出澀味的茶多酚，所以用熱水泡茶時會出現苦澀味及喝下讓人睡不著覺。相反冷泡茶在低水溫下不容易釋出咖啡因及茶多酚，所以不容易產生苦澀味，亦可以避免傷胃及影響睡眠。
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2.不少人想沖泡出香濃的茶，就以為要靠熱泡沖製，但有營養師指出低溫沖泡更能泡出茶葉原味，更可以避免高溫水破壞維生素及葉綠素。
不過要留意，冷泡茶最好24小時內喝完，並存放於室溫下，而且不能加熱。
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只要以1：100的比例，例如5克茶葉及500毫升常溫水冷泡，放進冰箱或在室溫下3至4小時即可，也可參考以下不同茶的冷泡時間：
綠茶：3小時
烏龍茶：4小時
鐵觀音：6小時
（資料來源：健康2.0）
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