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在家也可輕鬆做到海南雞飯食譜！來自海南島，又名文昌雞的海南雞飯，是不少人到餐廳會吃的食物，但你有想過這款人氣美食在家也能輕鬆做到嗎？以下50+友就會教大家自製海南雞飯！海南雞飯（4人份量）海南雞材料：1隻雞、2支香茅、2支斑蘭葉、1個紅蔥頭、薑、蒜頭、冰塊步驟：烹調前，先做少許準備功夫：將香茅的頭尾切去，用刀背將香茅先拍散，再切開一半備用將薑切片備用紅蔥頭切開一半備用將班蘭葉打成結備用用刀背拍打蒜頭備用先把雞清洗好，然後切除雞腳將水裝滿一個可放整隻雞的煲，水滾後放入香茅、薑片、蒜頭及班蘭葉開蓋煮20分鐘把雞放進滾水中，然後再將整隻拿起，重覆4次後，就把雞放進水中煮熟再次水滾後蓋上煲蓋，以慢火煮25-30分鐘。預備一盤冰水，將雞「過冷河」，令雞肉的口感更佳。把雞切好即告完成！醬料方面，可選購現成的薑蓉及海南雞鼓油。至於雞飯方面就更加簡單，只需要用到來自馬來西亞的明安海南雞飯醬！將米和水放入電飯煲，再加入適量海南雞飯醬一起攪拌，煮熟後即可享用香噴噴的油飯！有興趣的50+不妨到以下連結了解更多！產品資料及購買請按：馬來西亞明安 -海南雞飯醬(3罐...